Kakavovec Theobroma, ki izvira iz tropskega podnebja Južne Amerike, je sveto drevo Majev in Aztekov. Kakavovi zrni so okusna superhrana, saj vsebujejo široko paleto antioksidantov in drugih hranil. Organsko pridelani kakavovi zrni v Peruju vsebujejo več antioksidantov kot rdeče vino in trikrat več kot zeleni čaj. Kakavovi zrni so bogat vir mineralov.
Surova zrna so ročno obrana, izbrana so najbolj kakovostna in fermentirana, da se zmanjša njihova začetna grenkoba. Kakavovo maslo ima veliko nasičenih maščob, ki izvirajo iz zdravih kislin – stearinske in palmitinske kisline. Kakavovo maslo je zelo užitna, visokokakovostna, naravna rastlinska maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn med proizvodnjo čokolade in kakava.
Kakavovo zrno je sestavljeno iz povprečno 44–46 % kakavovega masla, ki se po sušenju zrn pridobi s hladnim stiskanjem. Rezultat postopka je nefiltrirano, deviško kakavovo maslo, ki je čokoladno rjave barve in ima značilen vonj in okus po kakavu. Filtrirano kakavovo maslo izgubi rjavo barvo in postane umazano belo ali rumenkasto.
Uporablja se lahko kot sestavina v tortah in sladicah, iz njega pa lahko naredimo tudi nebeško čokolado.
Kakav je izjemno bogat z različnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini, beljakovinami, manganom, kalijem in fosforjem, njegove dragocene aktivne sestavine pa se lahko uporabljajo tudi pri negi kože.
Je ena najbolj stabilnih, visoko koncentriranih maščob, ki se topi pri telesni temperaturi in se takoj vpije v kožo, zato se že stoletja uporablja za ohranjanje mehkobe zdrave kože. Najdemo ga tudi v številnih kozmetičnih izdelkih: kot aktivne sestavine v balzah za ustnice, losjonih za telo, gelih za prhanje, milih in kremah.
Organsko; Vegansko; Naravno; Neobsevano; Brez umetnih arom; Brez umetnih barvil; Brez konzervansov; Brez BSE/TSE; Brez GSO; Brez dodanega sladkorja; Paleo; Ketogena; Brez alergenov; Brez sladkorja; Brez natrija/brez soli
Priporočena uporaba, odmerjanje, shranjevanje
En odmerek = 5-10 g
po okusu
Shranjevanje: Hranite tesno zaprto, na suhem, hladnem in temnem mestu
Sestavine
100 % organska oluščena kakavova zrna (theobroma cacao)
Informacije o hranilni vrednosti
<| Energija | 3685 kJ/880 kcal |
| Maščobe | 99,5 g |
| - od tega nasičene maščobne kisline | 60,6 g |
| - od tega mono nenasičene maščobne kisline | 31,4 g |
| - od tega polinenasičene maščobne kisline | 3,1 g |
| Ogljikov hidrat | 0,0 g |
| - od tega sladkor | 0,0 g |
| Vlakna | 0,0 g |
| Beljakovine | 0,2 g |
| Sol | 0,0 g |
Občasno pregledamo svojo prehrano ...
Previdnostni ukrepi
- KakovostKer je naravni proizvod, se hranilne lastnosti lahko spreminjajo glede na okoljske pogoje in sčasoma.
