Veganska curry omleta

brezglutenski zajtrk, poln beljakovin

Ta veganska omleta s karijem je narejena iz grahovih beljakovin v prahu, ki so odličen vir esencialne aminokisline metionina. Ta omleta brez glutena na rastlinski osnovi je hranljiva, enostavna za pripravo in vašemu zajtrku ali lahkemu kosilu doda okusen kari okus. Končana omleta je odlična osnova za dodajanje špinače, praženih gob ali pečene zelenjave, zaradi česar je jed raznolika, okusna in zdrava.

Veganska omleta s karijem

Sestavine (za 3-4 osebe)

• ¾ skodelice beljakovin v prahu iz graha
• 1,5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 dl vode
• 2-3 dl rastlinskega mleka
• 1,5 čajne žličke karija
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• 2 žlici olivno olje
• sol, poper in česen v prahu po okusu

Predlog za pripravo

V skledi zmešajte suhe sestavine, nato pa postopoma dodajajte mokre sestavine, da dobite gosto zmes brez grudic, podobno testu za palačinke. V ponev nalijte olivno olje in omleto prepražite do zlato rjave barve. Pri serviranju jo lahko obogatite s špinačo, praženimi gobami ali pečeno zelenjavo.

Če želite preizkusiti recept, lahko beljakovinski prah iz graha dobite tukaj: