zdravi, mediteranski okusi
Piščančje prsi, bogate z beljakovinami, lahko preprosto dodate svežo špinačo in ekološko posušene paradižnike za hranljiv, okusen in vitaminsko bogat obrok. Špinača je odličen vir magnezija, posušeni paradižniki pa so bogati z likopenom, pa tudi z vitamini C, A in K, zaradi česar je ta jed okusna in zdrava.
Piščančji file s špinačo in posušenim paradižnikom
Sestavine (za 3-4 osebe):
- 4 piščančji fileji
- 100 g svežih ali zamrznjenih listov špinače
- 40-50 g ekoloških posušenih paradižnikov
- 150 g mocarele (po možnosti lahke)
- 2 stroka česen
- 1–2 žlici olivnega olja
- Sol, poper po okusu
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- ½ čajne žličke čilija v prahu (neobvezno)
- zobotrebec ali nabodalo za pritrditev
Predlog za pripravo
Sesekljan česen na kratko prepražite na olivnem olju, nato dodajte špinačo in kuhajte, dokler ni pečena. Piščančje prsi zarežite, začinite in napolnite s špinačo, sušenimi paradižniki in sirom. Odprtino pritrdite z nabodalo ali zobotrebcem, nato pecite pri 180 °C približno 40 minut, dokler ni zlato rjave barve. Priporočljivo je, da jih prvih 20 minut pokrijete z aluminijasto folijo. Končano jed postrežemo s kvinojo, bulgurjem ali drugimi zdravimi prilogami za popoln obrok v mediteranskem slogu.
