Zdravi, beljakovinsko bogati prigrizki
Večina tradicionalnih kupljenih čipsov in slanih prigrizkov je ultra predelana hrana, ki pogosto vsebuje dodatke, ojačevalce okusa in nepotrebne maščobe. Spodnji recept je odlična zdrava alternativa čipsu, ki je brez dodatkov, hitro pripravljena in vsebuje veliko rastlinskih beljakovin. Idealna izbira za zavestno prehrano, za športnike ali tiste, ki sledijo reformni dieti.
Proteinski tortilja čips
Sestavine (1 srednje velik pekač)
- 60 g grahovih beljakovin v prahu (navadnih)
- 25 g psiliumova lupina
- 45 g mandljeve moke
- 1,5 čajne žličke olivnega olja
- 1,5 čajne žličke soli
- Začimbe po okusu (npr. prekajene paprika) paprika, česen v prahu, čili, kumina)
- približno 180 ml mlačne vode
Priprava
Po temeljitem mešanju suhih sestavin postopoma dodajajte olivno olje in vodo, da dobite homogeno maso. Da se lupina psiliuma hidrira, mora testo počivati 5–10 minut. Nato maso zelo tanko (približno 3–4 mm) raztegnite med dvema listoma peki papirja, nato pa jo narežite na trikotnike in položite na pekač, obložen s peki papirjem.
Proteinski tortilja čips se peče pri 160 °C na srednji rešetki pečice 15–20 minut, dokler ni hrustljav, na polovici pečenja pa ga obrnite. Ko so zlato rjavi, jih lahko takoj vzamete iz pečice.
Predlagana uporaba
Ti beli, domači tortilja čipsi so odlični z guacamolejem, jogurtovimi omakami ali zelenjavnimi kremami, zaradi česar so odlična izbira za zdrav prigrizek.
Če želite preizkusiti recept, lahko te sestavine dobite tukaj:
