Praznična sladica, bogata z antioksidanti
Ta elegantni božični kolaček je odlična izbira za praznični sprejem, ko sta pomembna tako videz kot kakovost sestavin. Testo iz ovsene in mandljeve moke ter krema, aromatizirana s prahom acai jagod, tvorita harmoničen par, sladica pa je **bogata z antioksidanti** in ponuja prijetno sladek okus tudi brez dodanega sladkorja. Idealna izbira za ljubitelje *reform tort*, zdravih božičnih sladkarij* in *zavestnih sladic*.
Sestavine (približno 12 kolačkov)
Za testo – suhe sestavine:
- 150 g ovsene moke
- 50 g mandljeve moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 1 ščepec soli
Za testo – mokro Sestavine:
- 2 veliki jajci
- 150 g navadnega grškega jogurta (1,5–2 % maščobe)
- 80 ml kokosovega olja
- 80 ml mandljevega mleka ali druge rastlinske pijače
- 3 žlice eritritola (po okusu)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za kremo z acai jagodami:
- 250 g navadnega kremnega sira (primerna je tudi lahka različica)
- 1 žlica prahu acai jagod
- 1–2 žlici eritritola
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
Priprava na kratko
Pečico segrejte na 180 °C. Suhe sestavine dobro zmešajte v skledi, mokre pa v drugi skledi, nato pa obe mešanici zmešajte v homogeno maso. Testo vlijte v pekač za mafine, obložen s papirjem za mafine, napolnite ga približno do ¾ in pecite 20–22 minut.
Za kremo zmešajte kremni sir z eritritolom, dokler zmes ni gladka, nato dodajte prah acai jagod in limonin sok. Po kratkem ohlajanju je krema enostavna za okrasitev.
Zavestna izbira praznične sladice
Prah acai jagod, kokosovo olje, eritritol in mandljeva moka so odlične sestavine za pripravo z manj sladkorja, reformiranih božičnih piškotov in se dobro ujemajo s ponudbo spletne trgovine, ki se osredotoča na zdravje.
