Rožiči v prahu: 9 hranilnih dejstev in koristi za zdravje
Sledeče trditve podpirajo znanstveni poskusi in rezultati testov, objavljeni na internetu, vendar niso sklepi, ki izhajajo iz pregleda naših izdelkov.
Rožiči v prahu, tudi Znan kot gumi rožičevih zrn, je alternativa kakavu v prahu. Narejen je iz posušenih, praženih strokov rožičevca in je zelo podoben kakavu v prahu. Rožičev prah se pogosto uporablja kot naravno sladilo v pekovskih izdelkih. Ima sladek, edinstven okus.
2 žlici rožičevega prahu vsebujeta: sladkor 6 g, natrij 0 g, kalcij 42 mg, vlaknine 5 g, železo 0,35 g, magnezij 6 mg, kalij 99 mg, riboflavin 0,055 mg, niacin 0,228 mg
1. Naravno malo maščob
Rožiči
Rožiči v prahu so praktično brez maščob. Rožiči v prahu so dobra izbira za dieto z nizko vsebnostjo maščob. Upoštevajte, da imajo več sladkorja in ogljikovih hidratov kot kakav v prahu.
Samo 2 žlici rožičev v prahu vsebujeta 6 gramov (približno 1,5 čajne žličke) sladkorja. Ker večina receptov za peko zahteva do 1 skodelico rožičev v prahu, se grami sladkorja hitro kopičijo. Vendar pa vam zamenjava rožičevega prahu s čokoladnimi koščki prihrani maščobe in kalorije. Ena skodelica rožičevega prahu vsebuje 51 gramov sladkorja in manj kot 1 gram maščobe. Ena skodelica polsladkih čokoladnih koščkov vsebuje 92 gramov sladkorja in 50 gramov maščobe.
2. Nizka vsebnost natrija
Preveč natrija v vaši prehrani lahko poveča tveganje za: visok krvni tlak, srčni infarkt, možgansko kap, osteoporozo, težave z ledvicami
Rožičev prah ne vsebuje natrija. Je odlična možnost za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo natrija.
3. Vsebuje kalcij, vendar ne oksalatov
Kalcij je mineral, ki je pomemben za zdravje kosti. Pomaga tudi pri pravilnem delovanju srca, živcev in mišic. Dve žlici rožičevega prahu vsebujeta 42 mg kalcija, kar je 4 % priporočenega dnevnega vnosa.
Kakav vsebuje oksalate, spojine, ki zmanjšujejo sposobnost telesa, da absorbira kalcij. Prehrana z veliko oksalati prav tako poveča tveganje za ledvične kamne. Rožičev prah ne vsebuje oksalatov.
4. Visoka vsebnost vlaknin
Dve žlici rožičevega prahu vsebujeta skoraj 5 gramov vlaknin, kar je več kot 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Vlaknine podpirajo naslednje:
- povzročajo občutek sitosti, zato jeste manj
- preprečujejo zaprtje
- vzdržujejo zdravje črevesja
- uravnavajo raven sladkorja v krvi
- znižujejo raven holesterola
Študija iz leta 2010 je pokazala, da antioksidativni polifenoli v netopnih vlakninah v rožičih znižujejo raven skupnega holesterola in LDL (slabega) holesterola pri ljudeh z visokim holesterolom.
2 žlici rožičevega prahu vsebujeta: železo 0,35 mg, magnezij 6 mg, kalij 99 mg, riboflavin 0,055 mg, niacin 0,228 mg
5. Brez glutena
Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu, rži in tritikali. Pri nekaterih ljudeh gluten sproži imunski sistem, da napade tanko črevo. To stanje se imenuje celiakija. Če imate celiakijo ali občutljivost na gluten, se izogibajte živilom, ki vsebujejo gluten. Rožičev prah ne vsebuje glutena.
6. Pomaga pri lajšanju driske
Rožičev prah se zaradi vsebnosti taninov uporablja kot naravno zdravilo za drisko. Tanini so polifenoli, ki jih najdemo v nekaterih rastlinah. Raziskave kažejo, da je dajanje rožičevega prahu, bogatega s tanini, skupaj z raztopino za peroralno rehidracijo varno in učinkovito za zdravljenje akutne driske pri dojenčkih, starih od 3 do 21 mesecev.
7. Brez kofeina
Kofein je odličen stimulans, vendar lahko preveč kofeina povzroči veliko neprijetnih stranskih učinkov, kot so: nespečnost, hiter srčni utrip, živčnost, razdražljivost, prebavne motnje, tresenje mišic.
Rožičev prah ne vsebuje kofeina. To je dobra novica za tiste, ki so občutljivi na kofein in iščejo nadomestek za čokolado.
8. Dober vir antioksidantov
Glede na študijo iz leta 2003 so rožičeva vlakna bogat vir polifenolnih antioksidantov. Študija je v rožičevih vlaknih identificirala 24 polifenolnih spojin, predvsem galno kislino in flavonoide. Tako galna kislina kot flavonoidi zmanjšujejo oksidativni stres.
Ugotovljeno je bilo tudi, da galna kislina veže proste radikale in uničuje rakave celice. Raziskave so pokazale, da imajo flavonoidi protivnetne, protirakave, antidiabetične in nevroprotektivne lastnosti.
9. Brez tiramina
Tiramin je stranski produkt aminokisline tirozin. Živila, ki vsebujejo tiramin, lahko sprožijo migrenske glavobole. Ker čokolada vsebuje tiramin, ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi migrene. Rožičevci ne vsebujejo tiramina in so varni za uživanje, tudi če trpite za migrenami.
Načini uporabe rožičevcev
Rožičevce v prahu lahko v svojo prehrano dodate na različne načine:
- rožičevce v prahu vmešajte v smoothieje
- rožičevce v prahu potresite po jogurtu ali sladoledu
- rožičevce v prahu dodajte svojemu najljubšemu testu za kruh ali palačinke
- namesto vroče čokolade pripravite vroč napitek iz rožičevcev
- pripravite kremast puding iz rožičevcev
- pripravite rožičeve piškote
Povzetek
Rožičevce v prahu so zdrava alternativa kakavu v prahu, čeprav ima minimalno predelan kakav v prahu svoje zdravstvene koristi. Ker je rožičevce v prahu naravno sladke, vam pri uporabi v svojih najljubših receptih ni treba dodajati sladkorja ali drugih sladil. Rožičev prah je na splošno varen za uživanje. Nosečnice ne smejo uživati velikih količin rožičev.
Če imate hišnega ljubljenčka in vas skrbi njegov vnos čokolade, je tukaj koristno dejstvo. Rožičev prah vsebuje minimalno količino teobromina, ki je v velikih količinah strupen za pse in mačke. Številne pasje priboljške so narejene iz rožičevega prahu.
