• 6 presenetljivih koristi lucume v prahu
• Izdelki iz lucume

6 presenetljivih koristi lucume v prahu

Sledeče trditve podpirajo znanstveni poskusi in rezultati testov, objavljeni na internetu, vendar niso sklepi, ki so bili izpeljani iz testiranja naših izdelkov.

Lucuma je južnoameriška rastlina. Sadež domače rastline. Drevo *Pouteria lucuma*. Ima trdo, zeleno lupino in mehko, rumeno meso, ki je suho in sladko, pogosto ga primerjajo s križancem med sladkim krompirjem in karamelo. Lucuma, imenovana »zlato Inkov«, se že stoletja uporablja v tradicionalni medicini v Južni Ameriki.

Najpogosteje je na voljo v obliki praškastega prehranskega dopolnila. Priljubljena je zaradi številnih potencialnih koristi za zdravje. Pravzaprav je zaradi sladkega okusa bolj zdrava alternativa namiznemu sladkorju in drugim priljubljenim sladilom.

1. Bolj hranljiva kot večina sladil

Lucumo lahko uživamo surovo, vendar se pogosto uporablja kot naravno sladilo. Najpogosteje je na voljo v posušeni obliki praškastega prehranskega dopolnila.

Ena žlica (7,5 grama) lucume v prahu vsebuje 30 kalorij, 0 g beljakovin, 0 g maščob, 6 g ogljikovih hidratov, 1,5 g sladkorja in 2 g vlaknin. Lucuma vsebuje manj sladkorja, vendar več hranil kot namizni sladkor. Natančneje, vsebuje približno polovico ogljikovih hidratov in 75 % manj sladkorja kot enaka količina namiznega sladkorja.

Lucuma v prahu vsebuje relativno sprejemljivo količino topnih in netopnih vlaknin, za razliko od večine običajnih sladil, kot je namizni sladkor. Netopne vlaknine pomagajo razredčiti blato in preprečiti zaprtje, saj pomagajo hrani, da se gladko premika skozi črevesni trakt. Topne vlaknine hranijo koristne črevesne bakterije, ki nato proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline (SCFA), kot so acetat, propionat in butirat. Te nato črevesne celice uporabljajo kot gorivo in jim pomagajo ostati zdrave. Te kratkoverižne maščobe ščitijo pred vnetjem in izboljšujejo simptome črevesnih bolezni, vključno s sindromom razdražljivega črevesja (IBS), Crohnovo boleznijo in ulceroznim kolitisom.

Ena žlica (7,5 grama) lucume v prahu vsebuje nekaj kalcija, železa, kalija, niacina in vitamina C – čeprav te količine običajno zagotavljajo manj kot 1 % priporočenega dnevnega vnosa (DV). Vendar je bolj hranljiva kot druga priljubljena sladila.

2. Vsebuje različne antioksidante

Lucuma vsebuje različne antioksidante, ki so močne spojine, ki pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo zelo reaktivne molekule, imenovane prosti radikali.

Uživanje prehrane, bogate z antioksidanti, lahko pomaga zaščititi pred zdravstvenimi težavami, kot so bolezni srca in nekateri raki. Raziskave na primer kažejo, da je lucuma še posebej bogata s polifenoli in karotenoidi, dvema skupinama antioksidantov, znanima po svojih protivnetnih, protirakavih in za srce zdravih lastnostih.

Posebej bogata je s ksantofili, skupino karotenoidov, ki so odgovorni za rumeno barvo lucume, za katero velja, da podpira zdravje oči in dober vid.

Lucuma je polna tudi vitamina C, hranila z antioksidativnimi lastnostmi, ki ima v telesu številne pomembne vloge, kot so podpora vidu, močan imunski sistem in zdravje srca.

Poleg tega naj bi polifenoli, ki jih najdemo v lucumi, nudili močno zaščito pred kroničnimi boleznimi, kot sta sladkorna bolezen in bolezni srca.

Vendar pa so raziskave o specifičnih vrstah antioksidantov, ki jih najdemo v lucumi, omejene in potrebne so nadaljnje študije, da bi v celoti razumeli potencialne antioksidativne lastnosti tega sadja. koristi.

3. Lahko pomaga nadzorovati krvni sladkor

Kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov lahko lucuma zaščiti pred sladkorno boleznijo tipa 2. To je lahko deloma zato, ker je večina ogljikovih hidratov kompleksnih. Ogljikovi hidrati spadajo v tri kategorije:

• Sladkorji Ti kratkoverižni ogljikovi hidrati se nahajajo v številnih živilih. Primeri vključujejo glukozo, fruktozo in laktozo. Hitro se prebavijo in lahko povzročijo skok ravni sladkorja v krvi.
• Škrob To so daljše verige sladkorjev, ki se v črevesju razgradijo v sladkorje. Prebavljajo se dlje in manj verjetno je, da bodo povzročili dramatičen skok ravni sladkorja v krvi.
• Vlaknine To je vrsta neprebavljivih ogljikovih hidratov, ki jih razgradijo koristne črevesne bakterije in se uporabijo kot hrana. Pomaga vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi.

Sladkorji veljajo za preproste ogljikove hidrate, škrobi in vlaknine pa za kompleksne ogljikove hidrate. Dokazano je, da kompleksni ogljikovi hidrati – kot so škrobi in vlaknine, ki predstavljajo večino ogljikovih hidratov v lucumi – pomagajo vzdrževati zdravo raven sladkorja v krvi. Pravzaprav lahko topne vlaknine v lucumi ščitijo pred sladkorno boleznijo z izboljšanjem občutljivosti na inzulin in preprečevanjem skokov krvnega sladkorja po obrokih ali prigrizkih.

Poleg tega raziskave v epruveti kažejo, da je mehanizem lucume za zniževanje krvnega sladkorja lahko podoben mehanizmu nekaterih antidiabetičnih zdravil. Blokira delovanje encima alfa-glukozidaze, ki je odgovoren za razgradnjo kompleksnih ogljikovih hidratov v preproste sladkorje, ki ponavadi zvišajo raven sladkorja v krvi.

Lucuma se pogosto oglašuje kot rastlina z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da zvišuje raven sladkorja v krvi veliko manj kot druga sladila, kot je čisti sladkor. Če je to res, je to še en razlog, zakaj je lucuma lahko koristna za nadzor krvnega sladkorja. Vendar nobena študija ni potrdila nizkega glikemičnega indeksa lucume. Kot vsa sladila ga je treba uživati ​​zmerno.

Na splošno je potrebnih več raziskav o morebitnih koristnih učinkih lucume na nadzor krvnega sladkorja.

4. Lahko spodbuja zdravo delovanje srca

Lucuma lahko nudi zaščito pred srčnimi boleznimi, verjetno zaradi vsebnosti polifenolov. Polifenoli so koristne rastlinske spojine, za katere velja, da ščitijo pred visokim krvnim tlakom in srčnimi boleznimi.

Študija v epruveti je pokazala, da lahko lucuma blokira delovanje encima za pretvorbo angiotenzina I (ACE), ki sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka. To lahko pomaga lucumi znižati krvni tlak.

Čeprav se predhodni rezultati zdijo obetavni, raziskav primanjkuje in potrebnih je več študij, ki bi potrdile te koristi za zdravje srca pri ljudeh.

5. Uporablja se lahko pri peki ali sladicah

Lucuma v prahu se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja v tortah in drugih sladicah ali pekovskih izdelkih.

Lucuma ima teksturo, podobno kristalnemu sladkorju, vendar je njen okus bolj podoben rjavemu sladkorju. Na primer, dve tretjini rjavega sladkorja lahko varno nadomestite z lucumo. Vendar boste morda morali malo eksperimentirati, saj to morda ne bo dobro delovalo v vseh receptih.

Lucuma se lahko uporablja tudi kot aroma v živilih, kot so sladoled in druge sladice. Poleg tega ga lahko dodamo jogurtu, ovsenim kosmičem in smutijim, da odraslim in otrokom zagotovimo kanček naravne sladkosti.

6. Enostavno dodajanje v prehrano

Svežo lucumo je težko dobiti, vendar je lucuma v prahu široko dostopna, tako na spletu kot v trgovinah z zdravo hrano.

Lucumo v prahu lahko preprosto poskusite tako, da jo potresete po müsliju, ovsu ali kosmičih. Lahko pa ga zmešate v smutije ali pa ga uporabite namesto sladkorja v sladicah ali pecivu.

Čeprav lahko lucumo v svojo prehrano dodate na več načinov, ne pozabite, da so raziskave o tem dodatku omejene in da njegovi morebitni stranski učinki trenutno niso znani.

Hočem Lucumo!