9 močnih zdravstvenih koristi kumine
Sledeče trditve podpirajo znanstveni poskusi in rezultati testov, objavljeni na internetu, vendar niso sklepi, ki izhajajo iz testiranja naših izdelkov.
Kumina je Kumin ciminum je začimba, narejena iz semen rastline. Kumina se uporablja v različnih jedeh, zlasti v jedeh iz sredozemskih in jugozahodnih azijskih regij. Kumina ima značilen okus, ki se uporablja v čilijih, tamalesih in različnih indijskih karijih. Njen okus je zemeljski, oreščkast, pikanten in oster.
Poleg tega se kumina že dolgo uporablja v tradicionalni medicini. Sodobne študije so potrdile, da ima kumina nekatere tradicionalno znane zdravstvene koristi, vključno z njeno sposobnostjo pomoči pri prebavi in zmanjševanju okužb, ki se prenašajo s hrano. Raziskave so odkrile tudi nekatere nove koristi, kot so pomoč pri izgubi teže ter izboljšanje ravni sladkorja in holesterola v krvi.
1. Lahko podpira prebavo
Kumina
Kumina se tradicionalno najpogosteje uporablja za zdravljenje prebavnih motenj.
Pravzaprav so sodobne raziskave potrdile, da lahko kumina pomaga izboljšati normalno prebavo. Na primer, lahko poveča aktivnost prebavnih encimov, kar lahko pospeši prebavo.
Kumina tudi poveča sproščanje žolča iz jeter. Žolč pomaga pri prebavi maščob in nekaterih hranil v črevesju.
V eni študiji je 57 bolnikov s sindromom razdražljivega črevesja (IBS) poročalo o izboljšanju simptomov po dveh tednih jemanja izvlečka kumine.
Kumina lahko pomaga pri prebavi s povečanjem aktivnosti prebavnih beljakovin in lahko tudi zmanjša simptome sindroma razdražljivega črevesja
2. Bogat vir železa
Semena kumine so naravno bogata z železom. Ena čajna žlička mlete kumine vsebuje 1,4 mg železa, kar je 17,5 % priporočenega dnevnega vnosa za odrasle.
Pomanjkanje železa je ena najpogostejših prehranskih pomanjkljivosti, ki prizadene do 20 % svetovnega prebivalstva in 1 % v najbogatejših državah. Otroci še posebej potrebujejo železo za podporo rasti, mlade ženske pa ga potrebujejo za nadomestitev krvi, izgubljene med menstruacijo.
Malo živil je tako bogatih z železom kot kumina. Zaradi tega je dober vir železa, tudi če se uporablja v majhnih količinah kot začimba.
Mnogi ljudje po svetu ne zaužijejo dovolj železa. Kumina je zelo bogata z železom, saj ena čajna žlička zagotavlja skoraj 20 % dnevne potrebe po železu.
3. Vsebuje koristne rastlinske spojine
Kumina vsebuje številne rastlinske spojine s potencialnimi koristmi za zdravje, vključno s terpeni, fenoli, flavonoidi in alkaloidi.
Mnogi od teh delujejo kot antioksidanti, ki so kemikalije, ki zmanjšujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali v telesu. Prosti radikali so v bistvu osamljeni elektroni. Elektroni so radi v parih in ko se ločijo, postanejo nestabilni. Ti osamljeni ali "prosti" elektroni privlačijo druge pare elektronov iz drugih kemikalij v telesu. Ta proces se imenuje "oksidacija".
Oksidacija maščobnih kislin v arterijah vodi do zamašenih arterij in srčnih bolezni. Oksidacija vodi tudi do vnetja pri sladkorni bolezni. Oksidacija DNK lahko prispeva k raku.
Antioksidanti, kot so tisti v kumini, darujejo elektron osamljenemu elektronu prostega radikala, zaradi česar je bolj stabilen. Antioksidanti v kumini verjetno pojasnjujejo nekatere njene koristi za zdravje.
Prosti radikali so osamljeni elektroni, ki povzročajo vnetje in poškodujejo DNK. Kumina vsebuje antioksidante, ki stabilizirajo proste radikale
4. Lahko pomaga pri sladkorni bolezni
Nekatere sestavine kumine so se izkazale za obetavne pri zdravljenju sladkorne bolezni. Klinično preskušanje je pokazalo, da je koncentriran dodatek kumine izboljšal zgodnje označevalce sladkorne bolezni pri posameznikih s prekomerno telesno težo v primerjavi s placebom. Kumina vsebuje tudi sestavine, ki preprečujejo nekatere dolgoročne učinke sladkorne bolezni.
Eden od razlogov, zakaj sladkorna bolezen poškoduje telesne celice, so končni produkti napredne glikacije ali AGE. AGE se spontano proizvajajo v krvnem obtoku, ko je raven sladkorja v krvi dalj časa visoka. AGE nastanejo, ko se sladkorji vežejo na beljakovine in motijo njihovo normalno delovanje. Pri sladkorni bolezni so AGE verjetno odgovorni za poškodbe oči, ledvic, živcev in majhnih krvnih žil.
Kumina vsebuje več spojin, za katere je bilo dokazano, da zmanjšujejo AGE, vsaj v študijah v epruveti.
Čeprav so te študije preizkušale učinke koncentriranih dodatkov kumine, lahko redna uporaba kumine kot začimbe pomaga pri nadzoru ravni sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Še ni jasno, kaj je odgovorno za te učinke ali koliko kumine je potrebno za doseganje koristi.
Dodatki kumine lahko pomagajo izboljšati nadzor sladkorja v krvi, čeprav ni jasno, kaj povzroča ta učinek ali koliko je potrebno
5. Lahko izboljša holesterol v krvi
V kliničnih preskušanjih se je pokazalo tudi, da kumina izboljša raven holesterola v krvi.
V eni študiji je 75 mg kumine dvakrat na dan osem tednov znižalo nezdravo raven trigliceridov v krvi. V drugi študiji so se ravni oksidiranega "slabega" LDL holesterola pri bolnicah, ki so mesec in pol jemale izvleček kumine, znižale za skoraj 10 %. Študija z 88 ženskami je preučevala, ali kumina vpliva na raven "dobrega" HDL holesterola. Tiste, ki so tri mesece dvakrat na dan uživale 3 grame kumine z jogurtom, so imele višje ravni HDL kot tiste, ki so jedle jogurt brez kumine.
Ni znano, ali ima kumina, ki se uporablja kot začimba v prehrani, enak koristen učinek na holesterol v krvi kot prehranska dopolnila, uporabljena v teh študijah.
Prav tako se vse študije ne strinjajo glede tega učinka. Ena študija ni ugotovila nobene spremembe v ravni holesterola v krvi pri udeležencih, ki so jemali prehranska dopolnila s kumino.
V več študijah se je pokazalo, da prehranska dopolnila s kumino izboljšajo raven holesterola v krvi, vendar ni jasno, ali ima uporaba kumine v majhnih količinah kot aroma enake koristi.
6. Lahko spodbuja hujšanje in zmanjšanje maščobe
V nekaterih kliničnih preskušanjih je bilo dokazano, da koncentrirani dodatki kumine spodbujajo hujšanje.
Študija z 88 ženskami s prekomerno telesno težo je pokazala, da jim je jogurt, ki vsebuje 3 grame kumine, pomagal shujšati v primerjavi z jogurtom brez kumine. Druga študija je pokazala, da so udeleženci, ki so jemali 75 mg dnevni dodatek kumine, izgubili 1,4 kg več kot tisti, ki so jemali placebo. Tretja klinična študija je preučevala učinke koncentriranega dodatka kumine pri 78 odraslih moških in ženskah. Tisti, ki so jemali dodatek, so v osmih tednih izgubili 1 kg več kot tisti, ki ga niso.
Vendar se vse študije ne strinjajo. Manjša študija z dnevnim odmerkom 25 mg ni ugotovila spremembe telesne teže v primerjavi s placebom.
V več študijah je bilo dokazano, da koncentrirani dodatki kumine spodbujajo izgubo teže, vendar vse študije niso pokazale te koristi in za doseganje izgube teže bodo morda potrebni višji odmerki.
7. Lahko preprečuje bolezni, ki se prenašajo s hrano
Ena od tradicionalnih vlog kumine pri začimbah je bila varnost hrane.
Številne začimbe, vključno s kumino, imajo protimikrobne lastnosti, ki lahko zmanjšajo tveganje za okužbe, ki se prenašajo s hrano.
Več sestavin kumine zmanjšuje rast bakterij, ki se prenašajo s hrano, in nekaterih nalezljivih gliv. Med prebavo kumina sprošča spojino, imenovano megalomicin, ki ima antibiotične lastnosti.
Poleg tega je študija v epruveti pokazala, da kumina zmanjšuje odpornost na zdravila pri nekaterih bakterijah.
Tradicionalna uporaba kumine kot začimbe lahko omeji rast nalezljivih bakterij in gliv, kar lahko zmanjša bolezni, ki se prenašajo s hrano
8. Lahko pomaga v boju proti odvisnosti od drog
Odvisnost od drog je mednarodno vse večja skrb. Opioidne droge povzročajo odvisnost tako, da ugrabijo normalne občutke želje in nagrade v možganih. To vodi do nadaljnje ali povečane uporabe.
Študije na miših so pokazale, da sestavine kumine zmanjšujejo zasvojljivo vedenje in odtegnitvene simptome. Vendar pa je potrebnih še veliko več raziskav, da bi ugotovili, ali bi bil ta učinek koristen pri ljudeh.
Naslednji koraki vključujejo iskanje specifične sestavine, ki je povzročila ta učinek, in testiranje, ali deluje pri ljudeh.
Izvlečki kumine zmanjšujejo znake odvisnosti od drog pri miših, vendar še ni znano, ali bodo imeli enak učinek pri ljudeh
9. Lahko se bori proti vnetjem
Študije v epruveti so pokazale, da izvlečki kumine zavirajo vnetje.
V kumini je več sestavin, ki imajo lahko protivnetne učinke, vendar raziskovalci še niso prepričani, katere so najpomembnejše. Rastlinske spojine, ki jih najdemo v več začimbah, so dokazano zmanjšale raven ključnega vnetnega označevalca, NF-kappaB.
Trenutno ni dovolj informacij, da bi vedeli, ali so prehranska kumina ali kuminovi dodatki koristni pri zdravljenju vnetnih bolezni.
Kumina vsebuje več rastlinskih spojin, za katere je bilo v študijah v epruveti dokazano, da zmanjšujejo vnetje, vendar ni jasno, ali se lahko uporablja za zdravljenje vnetnih bolezni pri ljudeh.
Uživanje kumine
Nekatere koristi kumine lahko uživate v majhnih količinah, kot začimbo v svojih obrokih. Te količine zagotavljajo antioksidante, železo in potencialne koristi za nadzor krvnega sladkorja.
Druge eksperimentalne koristi – kot sta izguba teže in izboljšan holesterol v krvi – lahko zahtevajo večje odmerke, po možnosti v obliki prehranskih dopolnil.
Več študij je testiralo prehranska dopolnila, ki vsebujejo do 1 grama (približno 1 čajne žličke) kumine, brez kakršnih koli težav, o katerih so poročali udeleženci. Vendar so poročali o resnih alergijskih reakcijah na kumino, vendar so te zelo redke.
Kljub temu je potrebna previdnost pri jemanju prehranskega dopolnila, ki vsebuje veliko več kumine, kot bi jo običajno zaužili s hrano.
Kot pri vsaki sestavini vaše telo morda ni sposobno predelati odmerkov, ki jih običajno ne bi vključili v vašo prehrano.
Če se odločite za prehranska dopolnila, povejte svojemu zdravniku, kaj jemljete, in prehranska dopolnila uporabljajte kot dopolnilo k zdravljenju, ne kot nadomestilo.
Kumino lahko v majhnih količinah uporabljate kot začimbo. Druge koristi so na voljo le v dopolnilnih odmerkih
Povzetek
Kumina ima številne dokazno utemeljene zdravstvene koristi. Nekatere od teh so znane že od antičnih časov, druge pa šele odkrivamo.
Uporaba kumine kot začimbe poveča vnos antioksidantov, spodbuja prebavo, zagotavlja železo, lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja in lahko ščiti pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano.
Uporaba večjih odmerkov v obliki prehranskih dopolnil je bila povezana z izgubo teže in izboljšanjem ravni holesterola v krvi, čeprav so potrebne nadaljnje raziskave.
