Lucerna
Sledeče trditve podpirajo znanstveni poskusi in rezultati testov, objavljeni na internetu, vendar niso sklepi, ki izhajajo iz pregleda naših izdelkov.
Alfalfa (medicago sativa) je rastlina, ki ima se že stoletja goji kot živalska krma. Že dolgo je cenjena zaradi svoje boljše vsebnosti vitaminov, mineralov in beljakovin v primerjavi z drugimi viri krme.
Alfalfa spada v družino stročnic, vendar se ponaša tudi kot zdravilna rastlina. Zdi se, da izvira iz Južne in Srednje Azije, vendar se že stoletja goji po vsem svetu. Poleg uporabe kot krma se že dolgo uporablja tudi kot zdravilna rastlina za ljudi. Njena semena ali posušeni listi se lahko uživajo kot dodatek, lahko pa semena kaljujejo in uživajo kot kalčke lucerne.
Hranilna vrednost lucerne
Lucerna
Lucerna se pogosto uživa kot zeliščni dodatek ali v obliki kalčkov lucerne.
Na splošno zagotavlja zadosten vir vitamina K in vsebuje veliko drugih hranil, vključno z vitaminom C, bakrom, manganom in folatom. Kalčki lucerne vsebujejo enaka hranila in imajo zelo malo kalorij. Na primer, 1 skodelica (33 gramov) kalčkov lucerne vsebuje le 8 kalorij in naslednje: 8 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina K, 3 % vitamina C, 3 % folata, 2 % tiamina, 3 % riboflavina, 2 % magnezija, 2 % železa in 6 % bakra.
Ena skodelica vsebuje tudi 1 gram beljakovin in 1 gram ogljikovih hidratov, ki prihajajo iz vlaknin.
Lucerna ima tudi veliko bioaktivnih rastlinskih spojin, vključno s saponini, kumarini, flavonoidi, fitosteroli, fitoestrogeni in alkaloidi.
Lucerna vsebuje vitamin K in majhne količine mnogih drugih vitaminov in mineralov, bogata pa je tudi s številnimi bioaktivnimi rastlinskimi spojinami.
Lucerna lahko pomaga znižati holesterol
Lucerna Zniževanje holesterola je doslej najbolje raziskana korist za zdravje.
Več študij na živalih je pokazalo, da lahko zmanjša skupni holesterol, LDL (slab) holesterol in trigliceride, hkrati pa poveča HDL (dober) holesterol, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.
Učinki lucerne na zniževanje holesterola se pripisujejo njeni visoki vsebnosti saponina. To doseže z zmanjšanjem absorpcije holesterola v črevesju in povečanjem izločanja spojin, ki se uporabljajo za tvorbo novega holesterola.
Trenutne študije kažejo na obetavnost lucerne kot potencialnega sredstva za zniževanje holesterola. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh.
V študijah na živalih se je pokazalo, da lucerna znižuje holesterol, verjetno zato, ker vsebuje rastlinske spojine, imenovane saponini
Druge možne koristi za zdravje
Lucerna se tradicionalno uporablja kot zdravilno zelišče iz več razlogov. Mednje spadajo zniževanje krvnega tlaka, delovanje kot diuretik, povečanje proizvodnje mleka, zdravljenje artritisa in odstranjevanje ledvičnih kamnov. Večina teh predlaganih koristi za zdravje še ni bila raziskana, nekatere pa so bile do neke mere preučene.
Izboljšana presnovna funkcija
Ena od tradicionalnih uporab lucerne je kot antidiabetik ali sredstvo za zniževanje krvnega sladkorja.
Več študij na živalih je pokazalo, da lucerna izboljša kardiometabolno zdravje z zniževanjem lipidov v krvi in ravni sladkorja v krvi.
Čeprav so ti rezultati obetavni, so potrebne nadaljnje študije, da se ugotovi, ali bi imela lucerna enake učinke pri ljudeh.
Lajša simptome menopavze
Alfalfa vsebuje veliko rastlinskih spojin, imenovanih fitoestrogeni, ki so kemično podobne hormonu estrogenu. To pomeni, da imajo lahko v telesu enake učinke kot estrogen.
Fitoestrogeni so kontroverzni, vendar lahko ponujajo številne koristi, vključno z lajšanjem simptomov menopavze, ki jih povzroča znižana raven estrogena.
Učinki lucerne na simptome menopavze niso dobro raziskani, vendar obstajajo nekateri dokazi, ki podpirajo njeno uporabo za zmanjšanje vročinskih oblivov.
Vendar obstajajo tudi potencialna tveganja. Pomembno se je posvetovati z zdravstvenim delavcem, če razmišljate o zdravljenju teh simptomov.
Antioksidativni učinki
Alfalfa se že dolgo uporablja v ajurvedski medicini za zdravljenje stanj, ki jih povzročajo vnetja in oksidativne poškodbe.
Pravzaprav ima alfalfa močne antioksidativne lastnosti, saj so nekatere študije na živalih pokazale, da preprečuje poškodbe, ki jih povzroča oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali. Natančneje, alfalfa lahko zmanjša celično smrt in poškodbe DNK, ki jih povzročajo prosti radikali. To doseže z zmanjšanjem nastajanja prostih radikalov in izboljšanjem telesne obrambe.
Vendar pa so bili ti rezultati pridobljeni v celičnih študijah v epruveti, izvedenih na podganah, miših in piščancih. Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, ali bi imela alfalfa enake učinke pri ljudeh.
Alfalfa ima veliko potencialnih koristi za zdravje, vendar je bilo le nekaj znanstveno ocenjenih. Lahko spodbuja presnovno zdravje, zmanjša simptome menopavze in podpira antioksidativni status, vendar so potrebne nadaljnje študije na ljudeh.
Varnost in neželeni učinki
Čeprav je lucerna verjetno varna za večino ljudi, lahko pri nekaterih povzroči škodljive neželene učinke.
Če ste noseči
Ker surovi kalčki lucerne in prehranska dopolnila iz semen lucerne predstavljajo potencialna tveganja za varnost hrane, se je treba tem izdelkom izogibati, če ste noseči.
Če jemljete zdravila za redčenje krvi
Visoki odmerki vitamina K lahko zmanjšajo učinkovitost zdravil za redčenje krvi, kot je varfarin. Zato je pomembno, da se tisti, ki jemljejo ta zdravila, izogibajo velikim spremembam vnosa vitamina K.
Če imate avtoimunsko bolezen
Poročali so tudi, da prehranska dopolnila lucerne pri nekaterih ljudeh ponovno aktivirajo lupus. Domneva se, da je ta učinek posledica možnih imunostimulacijskih učinkov aminokisline L-kavanin, ki jo najdemo v lucerni, zato ljudem z lupusom ali drugimi avtoimunskimi boleznimi svetujemo, naj se lucerni izogibajo.
Če imate oslabljen imunski sistem
Vlažni pogoji, potrebni za kaljenje semen lucerne, so idealni za rast bakterij. Posledično so kalčki, ki se prodajajo v trgovinah, včasih onesnaženi z bakterijami, več bakterijskih izbruhov pa je bilo povezanih s kalčki lucerne.
Uživanje onesnaženih kalčkov lahko povzroči bolezen vsakogar, vendar si večina zdravih odraslih opomore brez dolgoročnih posledic. Vendar pa je za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom takšna okužba lahko zelo resna.
Zato je priporočljivo, da se otroci, nosečnice, starejši odrasli ali kdorkoli drug z oslabljenim imunskim sistemom izogibajo kalčkom lucerne in prehranskim dopolnilom iz semen lucerne.
Lucerna je lahko škodljiva za nekatere ljudi, vključno z nosečnicami, tistimi, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, imajo avtoimunsko bolezen ali oslabljen imunski sistem.
Kako dodati lucerno v svojo prehrano
Dodatke lucerne lahko jemljete v obliki prahu ali tablet ali pa jih pripravite v obliki čaja.
Ker je malo študij o semenih, listih ali izvlečkih lucerne na ljudeh, je težko priporočiti varen ali učinkovit odmerek.
Drug način uživanja lucerne je kot kalček. Kalčke lucerne lahko v svojo prehrano dodate na različne načine, na primer v sendviče ali solate.
Vendar se zavedajte visokega tveganja za bakterijsko okužbo. Priporočljivo je sprejeti previdnostne ukrepe, da se kalčki gojijo in shranjujejo v varnih pogojih.
Lahko jemljete prehranska dopolnila ali jeste kalčke lucerne, ki jih je enostavno dodati sendvičem, solatam in drugim jedem
Povzetek
Dokazano je, da lucerna pomaga zniževati holesterol in je lahko koristna tudi pri nadzoru ravni sladkorja v krvi in lajšanju simptomov menopavze.
Ljudje jo jemljejo tudi zato, ker vsebuje antioksidante, pa tudi hranila, kot so vitamin K, baker, folat in magnezij. Lucerna ima tudi izjemno malo kalorij.
Vendar pa se morajo nekateri ljudje lucerni izogibati, vključno z nosečnicami, tistimi, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, in tistimi z avtoimunskimi boleznimi.
Čeprav je potrebnih več kakovostnih raziskav o lucerni, velja iz več razlogov za hrano, ki spodbuja zdravje.
